Receita de muffin de pasta de avelã e cacau

 A combinação do avelã com chocolate se tornou muito famosa e apreciada por adultos e crianças, além disso, é saborosa e muito nutritiva. Vale lembrar que as avelãs são ricas em gorduras insaturadas e magnésio.  Já o cacau é rico em polifenóis (antioxidantes e anti-inflamatórios) e tem alto teor de fibras, auxiliando no funcionamento do intestino.

Esta receita de muffin é deliciosa e uma ótima opção de lanche prático para levar na bolsa.

como fazer muffin de pasta de avelã e cacau

INGREDIENTES

3/4 de xícara de farinha de espelta (ou farinha integral);
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico;
1 pitada de sal;
1/4 de xícara de purê de maçã (puro);
1/4 de xícara de açúcar de coco;
1/2 colher (sopa) de linhaça;
3 colheres (sopa) de Pasta de Avelã e Cacau da Castanharia;
1 colher (sopa) de óleo de coco;
1/2 colher (sopa) de extrato natural de baunilha;
1/2 xícara de leite de amêndoas;
1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã;
1/4 de xícara de nibs de cacau;
2 colheres (sopa) de avelãs picadas (opcional).

MODO DE PREPARO

1 Pre-aqueça o forno a 180º;
2 Junte os 3 primeiros ingredientes em um bowl;
3 Em uma outra tigela, misture o purê de maçã com o vinagre;
4 Agora, misture os ingredientes molhados aos secos até ter uma massa homogênea;
5 Adicione os nibs de cacau e avelãs picadas à massa;
6 Divida em 6 forminhas para muffin e asse por 20 minutos ou até ficarem douradinhos e firmes no topo.

Você pode gostar...