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7 receitas diferentes e deliciosas para variar o filé de frango

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Quer diferenciar o preparo do filé de frango, mas não sabe como fazer isso? Confira algumas receitas que a Seara selecionou para ajudar você a incrementar o cardápio:

Filé de frango com cobertura crocante

Essa receita deliciosa e saudável fica pronta em apenas 30 minutos. E se desejar, pode acompanhar com vagem e pimentão refogados.

Ingredientes

  • 2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados ao meio
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 xícaras de pão de fôrma passado pelo liqüidificador
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés.
  2. Frite o alho na manteiga, em fogo baixo, até murchar.
  3. Junte a salsinha e o farelo de pão, e misture bem até ficar solto.
  4. Retire do fogo.
  5. Cubra os filés com a farofa e leve para assar em forno quente (250º), preaquecido, por 15 minutos ou até começar a dourar.
  6. Sirva logo.
  7. Se desejar, acompanhe com vagem e pimentão refogados.

Filé de Frango Seara recheado com tomate seco, pinhão e manjericão

Ingredientes

  • 2,5 kg de Peito de Frango SEARA
  • 100 g de pinhão cozido e sem casca
  • 1 maço de manjericão
  • 300 g de tomate seco
  • 1 fatia de pão de forma
  • 2 dentes de alho
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara de pimentão verde
  • ½ xícara de pimentão vermelho
  • ½ xícara de pimentão amarelo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Comece preparando o recheio.
  2. Em uma tigela, adicione os pinhões, as folhas de manjericão, os tomates, o pão de forma, o alho, os pimentões e o azeite.
  3. Bata com o auxílio de um processador de alimentos ou no liquidificador.
  4. Reserve.
  5. Abra os Peitos de Frango SEARA como um bife grande, sem separar as duas partes do filé.
  6. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino a gosto, adicione o recheio no centro, acomode a outra parte do filé por cima e prenda com o auxílio de palitos de madeira ou de barbante culinário.
  7. Em uma assadeira untada com azeite, acomode os filés e cubra com papel-alumínio.
  8. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos.
  9. Descubra a assadeira e deixe dourar por mais 20 minutos.

Filé de frango à milanesa de forno light

Ingredientes

  • 4 filés de peito Seara “Da Granja”
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 fatias de pão de forma integral
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 5 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 4 colheres (sopa) de azeite virgem

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
  2. Preaqueça o forno 180°C.
  3. Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno até ficarem douradas.
  4. Bata o pão torrado no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.
  5. Junte as ervas ao pão moído.
  6. Passe o frango no ovo e retire o excesso.
  7. Em seguida, empane os filés com o pão moído com ervas.
  8. Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com o azeite.
  9. Disponha os filés na assadeira e leve ao forno preaquecido por 25 minutos, virando-os na metade do tempo.

Rolinhos de Peito de Frango Seara com bacon e Linguiça Calabresa Seara

Ingredientes

  • 560 g de Filé de Peito SEARA
  • 12 fatias de bacon
  • 250 g de Linguiça Calabresa Defumada SEARA
  • 1 abobrinha
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de tomilho
  • 3 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave e corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento (utilize um cortador de legumes ou o mandolim).
  2. Bata levemente os Filés de Peito SEARA e tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
  3. Estenda os filés e, sobre cada um, acomode uma fatia de bacon e outra de abobrinha.
  4. Por último, acrescente uma rodela de Linguiça Defumada SEARA, faça um rolinho e prenda com um palito de madeira.
  5. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os rolinhos.
  6. Adicione os dentes de alho inteiros, regue com o vinho branco, salpique as folhas de sálvia e o restante das folhas de tomilho. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, deixando evaporar o caldo.
  7. Deixe grelhar um pouco mais para

Filezinhos de Frango Seara picantes

Ingredientes

  • 500 g de Filé de Frango SEARA
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de farinha crocante própria para empanar
  • 1 colher (café) de semente de mostarda
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Pique os dentes de alho, descasque o gengibre e rale.
  2. Separe também um pouco de raspas da casca do limão e esprema o suco.
  3. Remova as sementes da pimenta e corte em fatias fininhas.
  4. Corte os Filés de Frango SEARA em tiras.
  5. Reserve.
  6. Em uma travessa funda, misture as raspas e o suco do limão, o alho, o gengibre, a pimenta e as sementes de mostarda.
  7. Acrescente as tiras de filé, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture, envolvendo bem todos os ingredientes.
  8. Deixe marinar por 3 horas.
  9. Despeje a farinha para empanar em um prato fundo.
  10. Passe uma por uma as tiras do filé de frango e frite em óleo quente.

DICA

  • Esse prato fica ainda mais saboroso servido com um molho agridoce.

Frango com molho de framboesa

Ingredientes

Molho

  • 1 xícara de framboesa congelada
  • 1/3 xícara de suco de laranja
  • 3 colher (sopa) de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal

Frango

  • 3/4 colher de nozes picadas
  • 1/3 xícara de farinha de rosca
  • 4 colher (sopa) de mel
  • 2 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 2 colher (chá) de sal
  • 6 filés de frango

Acessório

  • Papel-manteiga

Modo de Preparo

Molho

  1. Num refratário, misture 3/4 de xícara da framboesa com o suco de laranja, o sal e o vinho do Porto.
  2. Leve ao microondas em potência alta por três minutos.
  3. Retire do forno e passe por uma peneira. Reserve.

Frango

  1. Sobre um pedaço do papel-manteiga, misture as nozes com a farinha de rosca, a casca de laranja e o sal.
  2. Pincele o frango com o mel e passe pela mistura de nozes.
  3. Coloque os filés em um refratário e cubra com papel-manteiga.
  4. Leve ao microondas em potência alta por dez minutos, virando na metade do tempo, ou até o frango ficar macio.
  5. No momento de servir, disponha o molho ao lado do frango e decore com as framboesas restantes.

Filé com queijo à milanesa

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 1 xícara de óleo
  • 3 colheres (chá) de casca de limão ralada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 200 g de queijo minas meia-cura em fatias
  • 4 ovos
  • 1 peito de frango
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Retire a pele e o osso do peito de frango e divida-o ao meio pelo comprimento.
  2. Corte cada pedaço no sentido horizontal, obtendo quatro filés.
  3. Depois, corte-os ao meio, formando oito filés menores.
  4. Aproveite também o filezinho.
  5. À parte, junte o sal, pimenta e uma colher (chá) de casca de limão.
  6. Tempere o frango com essa mistura. Sobre cada pedaço coloque uma fatia do queijo e comprima bem.
  7. Bata os ovos ligeiramente.
  8. Com cuidado, passe cada filé coberto com queijo nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca.
  9. Aqueça o óleo em fogo alto.
  10. Coloque os filés e abaixe o fogo.
  11. Aqueça o forno em temperatura média.
  12. Frite os filés dos dois lados até ficar bem dourados.
  13. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
  14. Conserve-os no forno desligado para não esfriarem.
  15. Na hora de servir, polvilhe a casca de limão restante por cima.

Dicas

  1. Em cada metade do peito do frango existe um apêndice chamado filezinho.
  2. Para tirá-lo, use uma faca bem afiada.
  3. Retire toda a parte de carne debaixo do peito, bem rente ao osso.
  4. Repita a operação com a outra metade.

Reaproveite

  1. A farinha pode ser preparada com sobras de pães torradas e moídas.
  2. Após o uso, peneire a farinha e guarde a parte limpa num recipiente bem fechado.

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